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“恭城油茶噴噴香，又放茶葉又放姜！”6月10日，來自恭城瑤鄉(xiāng)的“爽神湯”將來到自治區(qū)博物館，擺起長桌宴，等待南寧的朋友前來體驗品嘗！

▲恭城油茶。恭城融媒體供圖

為促進恭城油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高恭城油茶的品牌知名度，讓恭城油茶更好地助力打造桂林世界級旅游城市，恭城瑤族自治縣將于6月10日上午9時，在自治區(qū)博物館舉辦聯(lián)合國人類非遺保護名錄（瑤族油茶習俗）宣傳推介會暨南寧第一屆恭城油茶文化美食節(jié)。屆時，市民可以品正宗恭城油茶，感受瑤族千年文化。活動現(xiàn)場還可體驗打油茶，品嘗油茶長桌宴，更有風情濃郁的瑤族歌舞表演，可互動參與的竹竿舞。

▲恭城油茶文化節(jié)現(xiàn)場。恭城融媒體供圖

在茶鍋中放入少量的油煮熱，將茶葉、生姜、花生、蒜米等倒入鍋中炒制加熱，隨后用特制的“7”字形茶槌反復(fù)捶打，待原料炒到略微焦黃的時候加入熱水，沸騰后用茶隔濾掉茶渣，一鍋熱騰騰的油茶便“打”好了。碗中加入炒米、麻蛋果、花生米、蔥花等，再根據(jù)自己的口味加點鹽。恭城油茶入口濃香醇厚，口齒留香，再配上豐富的糕點小吃，細細品味，滿足人們對美食的期待。喝油茶是恭城人每天享受生活的一種方式。恭城油茶因含有茶、生姜等食材，所以有醒神醒腦、除濕等功效，因此又被稱為“中國咖啡”。

▲采茶姑娘。恭城融媒體供圖

恭城瑤族自治縣史稱“茶城”，嬰兒滿月、婚嫁、賀壽……油茶習俗貫穿當?shù)噩幾迦说囊簧?022年11月，“茶俗（瑤族油茶習俗）”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。打油茶、喝油茶是瑤族人生活的一部分，更是一種文化傳承。

▲瑤胞打油茶。恭城融媒體供圖

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