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“恭城油茶噴噴香，又放茶葉又放姜！”6月10日，來(lái)自恭城瑤鄉(xiāng)的“爽神湯”將來(lái)到自治區(qū)博物館，擺起長(zhǎng)桌宴，等待南寧的朋友前來(lái)體驗(yàn)品嘗！

▲恭城油茶。恭城融媒體供圖

為促進(jìn)恭城油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高恭城油茶的品牌知名度，讓恭城油茶更好地助力打造桂林世界級(jí)旅游城市，恭城瑤族自治縣將于6月10日上午9時(shí)，在自治區(qū)博物館舉辦聯(lián)合國(guó)人類(lèi)非遺保護(hù)名錄（瑤族油茶習(xí)俗）宣傳推介會(huì)暨南寧第一屆恭城油茶文化美食節(jié)。屆時(shí)，市民可以品正宗恭城油茶，感受瑤族千年文化?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)還可體驗(yàn)打油茶，品嘗油茶長(zhǎng)桌宴，更有風(fēng)情濃郁的瑤族歌舞表演，可互動(dòng)參與的竹竿舞。

▲恭城油茶文化節(jié)現(xiàn)場(chǎng)。恭城融媒體供圖

在茶鍋中放入少量的油煮熱，將茶葉、生姜、花生、蒜米等倒入鍋中炒制加熱，隨后用特制的“7”字形茶槌反復(fù)捶打，待原料炒到略微焦黃的時(shí)候加入熱水，沸騰后用茶隔濾掉茶渣，一鍋熱騰騰的油茶便“打”好了。碗中加入炒米、麻蛋果、花生米、蔥花等，再根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽。恭城油茶入口濃香醇厚，口齒留香，再配上豐富的糕點(diǎn)小吃，細(xì)細(xì)品味，滿(mǎn)足人們對(duì)美食的期待。喝油茶是恭城人每天享受生活的一種方式。恭城油茶因含有茶、生姜等食材，所以有醒神醒腦、除濕等功效，因此又被稱(chēng)為“中國(guó)咖啡”。

▲采茶姑娘。恭城融媒體供圖

恭城瑤族自治縣史稱(chēng)“茶城”，嬰兒滿(mǎn)月、婚嫁、賀壽……油茶習(xí)俗貫穿當(dāng)?shù)噩幾迦说囊簧?022年11月，“茶俗（瑤族油茶習(xí)俗）”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。打油茶、喝油茶是瑤族人生活的一部分，更是一種文化傳承。

▲瑤胞打油茶。恭城融媒體供圖

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