當(dāng)下疫情反復(fù)，餐飲市場集體步入調(diào)整期，由于餐廳聚集性用餐的特點，人口流動很大，導(dǎo)致交叉感染的風(fēng)險也更大，餐廳里的食品，餐具，環(huán)境衛(wèi)生成了全社會都在關(guān)注的大事。可以說，后疫情時代，餐飲精細(xì)化管理的需求與日俱增，過往餐廳粗放式的管理方式正在逐步被拋棄，餐飲行業(yè)內(nèi)部管理正進行一場數(shù)字化“變革”，今日水印相機成為眾多餐飲企業(yè)選擇并認(rèn)可的管理工具，像海底撈，已全面使用今日水印相機進行內(nèi)部自檢。

用今日水印相機管理“要命”的衛(wèi)生問題

疫情之下，大家對吃的安全尤為注重，除了食品本身，后廚，餐具的衛(wèi)生情況仍是問題爆發(fā)的重災(zāi)區(qū)，甚至像洗碗這樣的細(xì)節(jié)都是餐廳必須要高度重視的。盡管餐飲企業(yè)內(nèi)部的標(biāo)準(zhǔn)一再下達，但執(zhí)行效果卻難以把握，作為餐廳管理者如何做到有效監(jiān)督將這些安全標(biāo)準(zhǔn)落實，確實是一項不小的考驗。今日水印相機作為一款通過照片視頻真實記錄工作場景的工具，為餐廳的內(nèi)部衛(wèi)生管理提供了有力監(jiān)督。

今日水印相機內(nèi)含有豐富的水印模板，日常衛(wèi)生、內(nèi)部自檢、閉店檢查、收市檢查、盤點和采購等水印模板幾乎可以覆蓋整個餐廳管理的場景，尤其日常衛(wèi)生和內(nèi)容自檢水印更是被高頻使用。經(jīng)了解，大多數(shù)餐廳每餐開餐前，通常會要求確保餐廳內(nèi)所有使用過的器具已經(jīng)消毒殺菌，否則不能投入使用，這時管理者會在消殺工作進行時，通過今日水印相機拍照，使用日常衛(wèi)生水印模板，所有信息都可以直接顯示照片上，且時間地點真實可信，是目前最好的留痕工具。

除了工作留痕，今日水印相機還具備團隊管理功能，后臺創(chuàng)建一個工作圈，檢查拍照時，可同步將圖片上傳至該工作圈呢，管理者可以在工作圈隨時查看。如為了有效監(jiān)督后廚和餐廳區(qū)域的衛(wèi)生情況，通常餐飲企業(yè)也會安排專人進行衛(wèi)生檢查，有不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況，使用今日水印相機拍照，并使用內(nèi)部自檢“不合格”水印標(biāo)記，在工作圈里這些“不合格”的圖片會被要求立即整改，整改完成后，再同步合格的照片。今日水印相機團隊功能，不僅幫助餐廳的管理做了有效監(jiān)督，且在管理鏈路上直接縮短了大量反饋時間，工作更加高效。

今日水印相機消除消防安全隱患

為杜絕消防安全隱患，落實消防安全責(zé)任，餐飲門店都要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行“三關(guān)一閉”動作，即：關(guān)水、關(guān)電、關(guān)燃?xì)狻㈡i閉門鋪前后門。今日水印相機的一位餐飲店店長用戶告訴我們：在閉店前，我們會進行自查，發(fā)現(xiàn)問題就及時整改;接著確認(rèn)檢查無問題后，就可以鎖閉店鋪門;閉店以后，還需要將使用今日水印相機拍攝的“三關(guān)一閉”照片，上傳至他們店鋪所在的商場管理團隊后臺中去，商場管理負(fù)責(zé)人會在今日水印相機的團隊中去檢查商戶是否將這些工作都落實到位。他說：“今日水印相機的管理功能在安全問題上給與了很大的幫助，經(jīng)過重重檢查，迅速反饋，把消防安全隱患全部秒殺在萌芽狀態(tài)。”

今日水印相機，不僅有效輔助門店管理人員的衛(wèi)生管理工作，同時也確保各項安全檢查工作落實到位，在后疫情時代，今日水印相機這一數(shù)字化轉(zhuǎn)型工具，將幫助更多餐飲企業(yè)構(gòu)筑衛(wèi)生安全的屏障!

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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