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紅網(wǎng)時(shí)刻新聞7月28日訊 （記者 姜姿 通訊員 廖詩卉 何禹軍 歐陽宇軒）仲夏時(shí)節(jié)，海拔800米以上的桂陽縣白水瑤族鄉(xiāng)里，300畝白水酸辣椒成熟上市。地處大山深處的白水瑤族鄉(xiāng)交通不便，自然條件較差，近年來，當(dāng)?shù)匾劳歇?dú)特的地理環(huán)境，因地制宜將發(fā)展白水酸辣椒種植作為特色產(chǎn)業(yè)來抓，讓小辣椒“辣”出幸福味，做成大產(chǎn)業(yè)，串起致富路，奏響了云端之下的鄉(xiāng)村振興“椒響曲”。

瑤歌聲聲，椒香陣陣，酷暑驕陽，熱“辣”朝天。走進(jìn)白水瑤族鄉(xiāng)，片片椒紅點(diǎn)綴在巍巍群山之中，陣陣“椒香”撲鼻而來，一壟壟、一株株外形飽滿、成色鮮亮的白水酸辣椒垂掛枝頭、碩果累累，長勢(shì)喜人。田間地頭，椒農(nóng)們與當(dāng)?shù)孛癖r(nóng)小分隊(duì)背著背簍，彎著腰穿梭在辣椒壟之間采摘鮮辣椒。

把采摘好的新鮮辣椒運(yùn)回合作社后，大家忙活著將辣椒挑選、分類、稱重。除了新鮮辣椒售賣外，還將白水酸辣椒制作成“剁辣椒”“辣椒醬”，按比例添加食鹽、山茶油攪拌，裝入壇子里密封發(fā)酵，獨(dú)具風(fēng)味。白水瑤族鄉(xiāng)氣候溫宜、海拔較高、陽光充足，深山小氣候孕育出了品質(zhì)上乘的酸辣椒，但在過去卻一直是自給自足的家庭式種植，產(chǎn)量不高。2017年，白水瑤族鄉(xiāng)黨委政府采取“黨支部+基地+公司+專業(yè)合作社+村民”模式，規(guī)模化種植白水酸辣椒，把“單打獨(dú)斗”變?yōu)椤奥?lián)合發(fā)展”，辣椒口味獨(dú)特、品質(zhì)好，市場(chǎng)供不應(yīng)求。

椒農(nóng)曹春花原來是村里的貧困戶，丈夫生病，家里僅靠著1畝多的辣椒地過日子。如今，村里成立了合作社，自己不僅種辣椒，還在合作社上起了班，日子也像地里的辣椒一樣，越發(fā)紅火。

如今，白水酸辣椒在育苗、供肥、管理、回收、加工、銷售等環(huán)節(jié)實(shí)行“六統(tǒng)一”，統(tǒng)一種植標(biāo)準(zhǔn)，提升了產(chǎn)品品質(zhì)。目前通過訂單種植、深加工等，已經(jīng)帶動(dòng)該鄉(xiāng)辣椒種植面積300畝，產(chǎn)值可達(dá)600萬元。規(guī)?；N植讓240多個(gè)椒農(nóng)通過“辣椒產(chǎn)業(yè)”過上了“火紅日子”。

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