新聞眼人間煙火氣，最撫凡人心。廣西云-廣西日報特別推出“廣西煙火”專欄，記錄煙火人生里平凡者的故事。第四期“發(fā)現(xiàn)民間絕活”系列報道，帶您走近廣西新生代手藝人，看他們以新技煥活老藝，用創(chuàng)意點燃市場，讓民間絕活破圈生長、融入日常、激活產(chǎn)業(yè)；邀您在煙火升騰處，共鑒技藝新生，觸摸匠心溫度，感受文化脈動。

7月28日廣西日報頭版。

大暑剛過，玉林城郊的瓜田里，墨綠如釉的黑皮冬瓜懸垂于藤架，飽滿的瓜身沁著晨露，散發(fā)著南方盛夏特有的清甜。它們沉甸甸地綴滿枝頭，等待著屬于各自的旅程——大部分將帶著一身薄霜走向喧鬧的市集，而其中一小部分最緊致細密的精華，將經(jīng)歷一場指尖上的蛻變，化身玉林人待客的最高禮遇——一枚溫潤的“杯中玉”。

(資料圖片僅供參考)

拍攝：記者 鄧盛龍 張鈺斌 玉林市融媒體中心記者 龐志龍 剪輯：見習記者 朱鋆瑤

7月25日，小雨初歇。記者來到清灣江畔的玉州區(qū)新定村李世俊茶泡制作坊，見證一場冬瓜的華麗逆襲之旅。

“不急！請先飲茶?！笔屑壏沁z代表性傳承人李喜燕將一枚“白玉”放入茶盞。熱水澆落，茶葉旋舞，琥珀色的茶湯中，“白玉”透出玉質(zhì)光澤。滿室清芬漫溢，仿佛瓜田的風穿堂而過，帶來蟬鳴與泥土芬芳。

李喜燕正在鏨刻。

“‘攝取冬瓜一縷魂，精雕細鏨見豐神。清茶香沁杯中玉，可滌心間無限塵?！@首民間流傳的詩寫的就是玉林茶泡，一種流傳千年的茶點，堪稱古時的網(wǎng)紅?！陛p抿一口茶泡，李喜燕笑著說。

玉林茶泡起源于宋代，因質(zhì)地形似美玉，被譽為“舌尖上的藝術品”。相傳，清乾隆游歷江南時，店家奉上一盞玉林茶泡，乾隆被這抹清潤甜香打動，欣然寫下“茶香飄四海，泡甜達三江”對聯(lián)一副。玉林茶泡一時名揚四海。

茶湯里潔白如玉的茶泡。

茶泡集剪紙、書法、雕刻等于一體，有鏨刻、上糖、篩曬等工序。其中，鏨刻環(huán)節(jié)最考驗匠人功力。

“鏨刻時須一氣呵成。稍有不慎，前功盡棄?！变伷饺笇挻笮〉那酀櫣吓鳎钕惭嗯醭鰝骷覍殹獢?shù)十把約7厘米長的鏨刀，兩端刀口或如初月，或呈半圓，或為“W”形，活像一套微縮版的峨眉刺。

鏨刻環(huán)節(jié)最考驗匠人功力。

雕、鏤、刻……李喜燕凝神巧思，一刀一鏨，手法輕盈如蝴蝶在花間翩躚。10多分鐘后，一枚隸書“囍”字樣的茶泡便制作完成。令人叫絕的是，這枚5厘米見方的茶泡上密布20處鏤空，最纖細的連接處竟不到2毫米。

在方寸之地雕字鏤花繪走獸，這門指間絕活的秘訣關鍵在于選材。

剛剛鏨好的茶泡坯。

“制作茶泡只取冬瓜表皮下約1厘米厚的緊致部分作坯基。因此，一個冬瓜可用的部分不足1/10?！崩钕惭噫告傅纴恚跋氘斈?，父親制作茶泡那幾天，我家各種冬瓜菜肴輪流登場，真是吃到吐！”

鏨刀。

說著，她不自覺摩挲著右手食指關節(jié)，因長年執(zhí)鏨，那里長有一顆米粒大小的肉繭。李喜燕的父親是自治區(qū)級非遺代表性傳承人。10年前，她傳承衣缽，成為這個“茶泡世家”的第五代傳人。

玉州區(qū)新定村李家是茶泡世家。圖為李世俊父女。

鏨刻之后，還需泡洗、過青、上糖，再篩曬10來天，待淡綠色的茶泡坯褪去青澀，方可凝成“白玉”之魂。

“茶泡制作技藝曾在廣東、廣西、福建一帶廣為流傳，目前僅有玉林茶泡尚存續(xù)。”玉林市文化廣電體育和旅游局文物與非遺科負責人黃偉堅介紹，2016年，玉林茶泡被列入自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，有各級代表性傳承人4名。

制作茶泡演變?yōu)楫數(shù)孛耖g婚嫁的習俗。

這精致的美驚艷了時光，更浸透了煙火人間的溫情。玉林茶泡不僅是祝壽添丁、款待貴客的佳品，還演變?yōu)楫數(shù)孛耖g婚嫁的習俗，成為待字閨中女子的必修女紅。據(jù)清光緒二十年《郁林州志·輿地風俗》記載：“若嫁女者須備數(shù)百枚，女于歸次日，凡婿家男婦老幼及姻戚遍奉茶泡，謂之‘新人茶’?！?/p>

上盤。

刷糖。

如今，隨著流水線食品工業(yè)的興起，純手工制作的玉林茶泡逐漸從婚嫁禮儀中退場，但舌尖上的那一抹香甜滋味，仍令不少老玉林念茲在茲。

“時隔多年再次偶遇，兒時記憶一下涌上心頭。”50歲的玉林市名山中學美術老師唐第連是李世俊茶泡坊的弟子，說起2013年重逢茶泡的瞬間，她的眼睛閃爍著星火。如今，她學有所成，還把這門技藝帶入校園，讓茶泡制作成為孩子們觸碰傳統(tǒng)文化的初體驗。

李世俊正在指導上門體驗茶泡文化的愛好者。

歲月流轉，邂逅茶泡有了更多全新的打開方式。近年來，玉林市深入實施文化塑城工程，持續(xù)舉辦“玉韻國潮”非遺大市集等系列活動，讓玉林茶泡等非遺代表性項目唱主角；真空包裝的茶泡還化身當?shù)靥厣陌槭侄Y，不僅在實體店備受追捧，更從“云端”飛進千家萬戶。

篩曬后的茶泡。

茶香氤氳，杯盞浮生。一枚流轉千年的“杯中玉”，凝結著匠人畢生的專注與堅守，承載著待客時最深的敬意與溫情，更寄托著尋常巷陌對甜美生活最本真、最恒久的向往。當這一抹穿越時光的清甜，再次沁入裊裊茶香、漫上今人舌尖，關于玉林的故事，便在古老技藝的堅守與現(xiàn)代智慧的滋養(yǎng)中，悄然續(xù)寫著充滿生機的嶄新篇章。它，是打開“嶺南都會”的一扇窗，映照著千年商埠的煙火人間，生生不息。

總策劃：劉昆

執(zhí)行策劃：文彩云

主編：陳丹平 劉斌 駱怡

記者：鄧盛龍 張鈺斌

點擊下方圖片鏈接進入專題

查看更多精彩內(nèi)容

↓↓↓

關鍵詞： 實況網(wǎng) 熱點資訊