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玉米面煎餅糊怎么調(diào)?

2023-07-30 21:04:07 來源：南方養(yǎng)生網(wǎng)

(資料圖片)

玉米面屬于粗糧，不如白面有筋性，用玉米面做煎餅加水不易過多。玉米面200克，水370克，鹽2克，增加筋性。調(diào)成面糊后醒發(fā)30分鐘。30分鐘后將面攪勻。

把鍋燒熱后加入適量油，用勺子舀一勺面糊，迅速有鏟子攤開，一面烙好后翻面烙制。兩面金黃即可。

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