(資料圖片僅供參考)

老鄉(xiāng)雞一直以來被視為中式快餐行業(yè)的標桿企業(yè),秉承顧客至上、產(chǎn)品第一、實干創(chuàng)新的品牌價值觀,致力于為消費者提供優(yōu)質的菜品和服務。近年來,老鄉(xiāng)雞不斷加快全國布局,提升自身的市場份量,旨在將中國的美食文化帶給更多的人。而隨著企業(yè)實力的不斷增強,老鄉(xiāng)雞也披露了招股書擬在上交所主板上市,力爭成為第一個問鼎A股的中式快餐品牌。

老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒曾經(jīng)是安徽地區(qū)最大的養(yǎng)殖戶,之后他決定進軍餐飲行業(yè),遂而創(chuàng)辦了全國第一家以土雞為特色的快餐店“肥西老母雞”,之后改名為“老鄉(xiāng)雞”,自此開啟了自己的餐飲創(chuàng)業(yè)之路。他相信,只有生產(chǎn)出更好的食材和菜品,才能讓消費者真正滿意。因此老鄉(xiāng)雞從一開始就非常注重產(chǎn)品質量和食材的選擇。束從軒自建雞場,用自家的雞蛋、自家的雞肉來做菜。這種垂直整合的模式不僅保證了食材的新鮮度和品質,也能減少原料采購價格市場的影響,極大地提升了品牌的競爭力。

圖片來自小紅書網(wǎng)友曬圖

對于許多網(wǎng)友而言,老鄉(xiāng)雞非常注重品牌與消費者的溝通。他們創(chuàng)新性地在官方微博上玩起了“土味”、“賣萌”,與網(wǎng)友親近活潑的互動方式,打破了傳統(tǒng)快餐品牌冷漠的形象,受到了年輕人的追捧,落回到產(chǎn)品本身,老鄉(xiāng)雞則是用他們的專注與近乎苛刻的產(chǎn)品制作要求凝結的匠心精神,面向廣大消費者。

同時,老鄉(xiāng)雞也不斷拓展新渠道,引進數(shù)字化模式,為消費者提供更加便捷的就餐方式。如與外賣平臺合作,通過推廣小程序、公眾號以及客戶群點單等方式,積極滿足顧客跨場景的用餐需求。在線下門店,老鄉(xiāng)雞也在積極創(chuàng)新經(jīng)營模式留存消費者,例如在在深圳福田卓悅中心店,設有下午茶,同時提供全天候營業(yè)。在北京老鄉(xiāng)雞旗艦店,在下午茶以外還有晚市燒鳥和精釀的供應。此外,顧客可以免費認領種子盲盒去種植,體驗一把在都市里進行農(nóng)場種植的氛圍。這些嘗試都進一步提高了消費者對老鄉(xiāng)雞的認知和好感度。

圖源小紅書消費者曬圖

多年來,老鄉(xiāng)雞始終保持在傳承中華美食文化的同時,也在不斷融入全球前沿的美食制作經(jīng)驗和生產(chǎn)加工技術,隨著老鄉(xiāng)雞在全國范圍內(nèi)的穩(wěn)定布局,以及規(guī)?；?jīng)營、標準化管理模式的完善,它已經(jīng)逐漸具備了與其他大型快餐品牌競爭的能力,同時老鄉(xiāng)雞始終堅持走自己的餐飲發(fā)展道路,不盲目打價格戰(zhàn),不為了滿足短期的盈利而放棄對食材品質的追求,老鄉(xiāng)雞招股書一出,有網(wǎng)友表示一直以為老鄉(xiāng)雞很賺錢,原來他們的成本這么高,看來平時堅持使用大品牌的食材和高品質的原材料帶來的“副作用”在這里顯現(xiàn)出來了;也有網(wǎng)友直言,就老鄉(xiāng)雞今天的顧客體量和市場占有而言,他們完全可以為了追逐利潤,使用一些一般的食材,也可以不一定非要用養(yǎng)足180天的老母雞來燉湯,這樣成本太高了,而面對這些“建議”,老鄉(xiāng)雞的選擇是繼續(xù)堅持和保持自己的初心,公司董事長更是直言:餐飲是長期主義事業(yè),品質的堅守是一個餐飲企業(yè)能否長遠發(fā)展的基石,而老鄉(xiāng)雞就是要始終堅守住這樣的底線,賺錢但只賺“良心錢”。

明白這一商業(yè)邏輯的老鄉(xiāng)雞,再次面對創(chuàng)造中式快餐全球第一品牌的品牌愿景,真正做到了有信心,也有野心,有膽量,也有度量。

商業(yè)頻道聯(lián)系方式：21667333@qq.com

統(tǒng)籌：劉書芝 編輯：謝 寬

關鍵詞：