春天不僅可以賞花

還能吃花

(資料圖)

這些花花你都吃過嗎

收下這份“吃花指南”吧

01槐花

每年的四五月份，是洋槐花吐蕊綻放的時(shí)節(jié)?；被ㄐ晕⒑?，呈黃白色或淡黃色，香味誘人，是一種藥食同源的花卉。一般情況下生吃、熟吃都可以，蒸槐花、槐花炒雞蛋、槐花包子、槐花煎餅等，吃起來更是香甜可口。尤其是春天肝火旺，食用槐花正好起到清肝火和一些潤燥的作用。

02桃花

桃花可以說是春季第一花，顏色為粉紅色，不僅可供觀賞，而且還是一味良藥，在古代就已將桃花作為食材食用。新鮮的桃花可制成桃花茶、桃花酒、桃花醬、桃花粥等，適量食用能潤澤肌膚，改善血液循環(huán)，順氣消食。

03玫瑰花

玫瑰花不僅極受女性的喜歡，它還是春季最常見的可食用花卉之一。新鮮的玫瑰花可以做玫瑰花醬，以及聞名全國的鮮花餅，而曬干的玫瑰花可以用來泡茶喝，煮粥吃，或玫瑰花糕吃。對(duì)緩解緊張情緒、疏肝解郁特別有幫助，所以春天吃玫瑰很有益處。

04茉莉花

茉莉花春天應(yīng)季開放，非常清香好聞，讓人神清氣爽，心情愉悅，素有“人間第一香”之美譽(yù)。一般的吃法就是將新鮮的茉莉花曬干后來泡茶喝，還可以將茉莉花做成湯，清香撲鼻的茉莉花炒蛋也是經(jīng)典吃法之一，好吃不膩，香味濃郁，口感醇香不澀。

05金雀花

金雀花口感有點(diǎn)像豆角兒，帶有一點(diǎn)淡淡的甜，是云南人餐桌上的常客，打幾個(gè)雞蛋攪散再倒入金雀花，攪拌均勻之后蓋上保鮮膜，上鍋蒸熟就可以吃了，煲湯也是很香的！

06黃瓜花

其實(shí)就是頭上帶花的黃瓜寶寶，口感嫩嫩的有點(diǎn)脆，滋味類似于黃瓜，余味有點(diǎn)微苦，適合涼拌、清炒等凸顯食材原香的做法，切記不要放口味太重的調(diào)料，否則就吃不到它的清香味了。

（轉(zhuǎn)自：上海奉賢）

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