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1、準備好金針菇、肉沫、鹽、醬油、生粉、花生油。

2、把金針菇放在案板，用切菜刀切掉根部，拆成一根一根的。

3、把金針菇放洗菜盆里清洗干凈瀝干水分，要仔細看哦，金針菇的根部會有一些雜質(zhì)，一定要清理干凈，把洗干凈的金針菇從中間切成兩段，方便小孩子和老人食用。

4、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入切好的金針菇翻炒，翻炒過程會有很多水出來，沒關(guān)系，多炒一會。

5、炒干水分的金針菇，加少許鹽翻炒均勻，出鍋裝碟待用。

6、把鍋洗干凈，重新起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入肉沫翻炒3分鐘。

7、把適量鹽、生粉、醬油、花生油加清水調(diào)成漿水，倒入鍋中燒開，快速淋在金針菇上面，一道色香味俱全的金針菇趴肉沫就做好了，做法非常簡單哦。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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