近兩年一些使用本土咖啡豆的品牌咖啡店如雨后春筍般涌現(xiàn)，2021年中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為1億，今年更是有望翻一番，達(dá)到2億。一些新推出品牌的咖啡店使用云南本土出產(chǎn)的咖啡豆，主打清爽的微酸口感，吸引了一批致力于探索新流行趨勢(shì)的年輕人。

一方面，傳統(tǒng)商業(yè)正以更開(kāi)放的態(tài)度擁抱咖啡生意。近日，中國(guó)郵政旗下郵局咖啡開(kāi)業(yè)、狗不理成立咖啡公司，這些跨界動(dòng)作惹足了大眾關(guān)注。另一方面，不同類型的新式咖啡門店、咖啡品牌百花齊放，快速成長(zhǎng)。它們是外界看來(lái)現(xiàn)階段顯露疲態(tài)的消費(fèi)投資市場(chǎng)中，少有的資本寵兒。

星茵咖啡是蘇州飛來(lái)踏餐飲管理有限公司的咖啡品牌，已在短短一年內(nèi)獲得香港譽(yù)邦200萬(wàn)美金天使投資和2023年5月8日中天資本2500萬(wàn)美元的A輪投資，公司目前估值達(dá)5億人民幣。董事長(zhǎng)JACK表示獲得A輪融資后星茵咖啡將會(huì)快速占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，將具有中國(guó)特色產(chǎn)品融入到咖啡領(lǐng)域，主打茶咖，為了提升市場(chǎng)占有率以及優(yōu)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈，打造優(yōu)質(zhì)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，讓我們拭目以待。

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