極目新聞?dòng)浾?張盼

通訊員 鄭亞文 袁用虎

(資料圖)

實(shí)習(xí)生 鄒穎

8月25日中午，潛江市廣華寺街道廣北社區(qū)食堂外，寫(xiě)著“食品配送專(zhuān)用車(chē)”的面包車(chē)和小貨車(chē)?？吭谑程瞄T(mén)口，衣著統(tǒng)一整潔的工作人員從車(chē)上搬下今日的菜品。工作人員佩戴著藍(lán)色衛(wèi)生帽，防止頭發(fā)掉落，在擺放飯菜的期間，附近的老人們?cè)缭鐏?lái)到食堂，排隊(duì)等待用餐。

走進(jìn)食堂就餐區(qū)，白桌藍(lán)椅排列得整齊有序，墻上的標(biāo)語(yǔ)和繪圖為用餐環(huán)境增添了一抹亮色。鮮嫩多汁的紅燒雞翅根、咸鮮入味的肉末茄子、清爽可口的毛白菜……今天的菜單十分豐富，葷素搭配的菜肴讓人食欲大動(dòng)。

“方便又美味！”住在附近的劉婆婆介紹，孩子在外打拼，家里就剩她和老伴兒，從食堂試營(yíng)業(yè)開(kāi)始，他們幾乎天天都到廣北社區(qū)食堂用餐，而在廣北社區(qū)像劉婆婆這樣的忠實(shí)粉絲還有很多。

據(jù)食堂運(yùn)營(yíng)公司負(fù)責(zé)人鄧少秋介紹，在前期食堂選址考察時(shí)，公司發(fā)現(xiàn)許多社區(qū)并不具備菜品獨(dú)立加工能力，綜合考量后，公司決定實(shí)行“1+X”配送制，即每日根據(jù)社區(qū)就餐人數(shù)，統(tǒng)一制餐，配送分餐，由專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)將菜品配送至多個(gè)社區(qū)就餐點(diǎn)，目前在15個(gè)社區(qū)選定了13個(gè)助餐點(diǎn)，基本形成了布局合理、網(wǎng)格完備、覆蓋廣泛的助餐服務(wù)體系，還避免了傳統(tǒng)食堂油煙、噪聲、明火等問(wèn)題。此外，幸福食堂從“灶頭”到“門(mén)頭”，從“前廳”到“后廚”都進(jìn)行了規(guī)范化運(yùn)營(yíng)和管理，防止病從口入，讓老人們放心，家屬安心。

每天早上6時(shí)許，廚工阿姨們就要開(kāi)始洗菜切菜，上午10時(shí)，廚師團(tuán)隊(duì)們就會(huì)開(kāi)始當(dāng)天的烹飪工作，翻炒、抖鍋……在大廚們精湛的技藝下，一份份色味俱佳的美味餐食出爐。上午11時(shí)，配送團(tuán)隊(duì)就會(huì)全部到達(dá)，待菜品裝車(chē)后，開(kāi)始發(fā)車(chē)配送，上午11時(shí)許，熱騰騰的飯菜將被各個(gè)社區(qū)助餐點(diǎn)簽收，準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在社區(qū)居民的餐桌上。

據(jù)食堂工作人員介紹，目前社區(qū)食堂提供早中晚三餐，所有居民就餐均可享受葷菜至高5元/份、素菜低至2元/份、湯品米飯購(gòu)后可續(xù)的惠民價(jià)，還會(huì)根據(jù)時(shí)令、節(jié)氣、天氣等調(diào)整膳食搭配，炎熱的夏季推出綠豆湯等解暑飲品，冬季多以熱乎的湯食為主。

“幸福食堂已成為社區(qū)居民的‘第二廚房’?！苯值傈h工委副書(shū)記、人大工委主任周芳介紹，廣華寺街道60歲以上居民占全街道人口的32%，其中空巢獨(dú)居老人約1.5萬(wàn)人。在組織轄區(qū)“兩代表一委員”及各類(lèi)市場(chǎng)主體調(diào)研、座談、走訪后，超過(guò)97.2%的居民反映希望在家門(mén)口建設(shè)社區(qū)食堂，因此社區(qū)幸福食堂應(yīng)運(yùn)而生。截至目前，廣華寺街道已完成廚房加工點(diǎn)改造2處、幸福食堂維修升級(jí)6個(gè)，已開(kāi)業(yè)4個(gè)，總服務(wù)訂單數(shù)已逾21萬(wàn)單，共服務(wù)約34.1萬(wàn)人次，日均服務(wù)超1400余人次。

食堂“小飯碗”裝著“大民生”，極目新聞?dòng)浾哌€了解到，自今年3月首個(gè)幸福食堂投入運(yùn)營(yíng)以來(lái)，潛江市持續(xù)深化黨員干部下基層察民情解民憂(yōu)暖民心實(shí)踐活動(dòng)，不斷拓展社區(qū)服務(wù)功能，免費(fèi)提供便民打印、愛(ài)心跑腿、閱讀學(xué)習(xí)等服務(wù)，同時(shí)嵌入幸福養(yǎng)老、黨性教育、文體活動(dòng)等功能，拓寬社區(qū)服務(wù)的力度、廣度、溫度。

（圖片由通訊員提供）

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