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瑤家年糕香

2023-01-12 10:08:41 來源：瀟湘晨報(bào)

(資料圖片)

1月11日，永州市江華瑤族自治縣涔天河鎮(zhèn)東田社區(qū)年糕作坊，瑤胞在翻晾黃年糕。

春節(jié)臨近，江華縣黃年糕加工迎來生產(chǎn)旺季。黃年糕以香米、糯米為原料，用黃梔子水染色，經(jīng)過泡米、打粉、上色、揉捻、出糕等工序制作而成，是瑤鄉(xiāng)人春節(jié)的必備美食。

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