隨著各地新冠肺炎疫情風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)下調(diào)，豬肉消費(fèi)也在逐步增加，目前全國(guó)豬肉價(jià)格如何?未來(lái)的供應(yīng)形勢(shì)又將呈現(xiàn)哪些特點(diǎn)呢?

隨著屠宰企業(yè)全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，產(chǎn)區(qū)與銷區(qū)之間運(yùn)輸恢復(fù)暢通，全國(guó)豬肉價(jià)格已連續(xù)11周下降，5月份第二周全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格為每斤24.13元，環(huán)比下降3.4%。在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，5月15日，白條豬批發(fā)平均價(jià)是每斤14.75元，比5月8日下降13%，比4月15日下降25%。

北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通：主要是春節(jié)過(guò)后，養(yǎng)豬場(chǎng)大體型的毛豬積壓得比較多，所以市場(chǎng)現(xiàn)在銷售的白條豬體重普遍偏重，比標(biāo)準(zhǔn)豬體重一般增加20%甚至以上，比正常出欄期推遲了一個(gè)月甚至一個(gè)月以上，由于養(yǎng)殖場(chǎng)有比較多大體型的毛豬，所以使得價(jià)格不斷下滑。

劉通介紹，目前新發(fā)地市場(chǎng)白條豬日均上市量為1153.43頭，比較上個(gè)月同期增加10%左右。業(yè)內(nèi)人士表示，從目前市場(chǎng)供給來(lái)看，一季度我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉95.1萬(wàn)噸，同比增加170.6%;另外，2020年以來(lái)中央儲(chǔ)備肉投放持續(xù)每周一次的頻率，至5月第2周，年內(nèi)已經(jīng)累計(jì)投放18批凍豬肉。

從需求端來(lái)看，新冠肺炎疫情對(duì)消費(fèi)需求帶來(lái)不利影響，尤其是餐飲業(yè)，導(dǎo)致凍豬肉存貨消化緩慢。“五一”期間，全國(guó)餐飲、住宿行業(yè)消費(fèi)雖有明顯提升，但規(guī)模僅恢復(fù)至去年同期70%左右。

農(nóng)信互聯(lián)生豬分析師夏晨豐：這些因素客觀上減輕了6-7月份我國(guó)豬肉供給的壓力，短期內(nèi)豬價(jià)仍會(huì)處于下跌態(tài)勢(shì)。2019年四季度以來(lái)，我國(guó)生豬產(chǎn)能觸底回升，預(yù)計(jì)今年生豬供應(yīng)將會(huì)逐漸增加，因此后期豬價(jià)仍會(huì)繼續(xù)下降，不大可能再現(xiàn)大幅上漲的局面。

關(guān)鍵詞： 豬肉價(jià)格已連續(xù)11周下降