菠菜15元一斤，西藍(lán)花12元一斤，芹菜9元一斤……近日，杭州菜市場的蔬菜價格讓“馬大嫂”們都下不去手。

最近，各地蔬菜“身價”接連上漲引發(fā)熱議。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，杭州蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜價格也都有不同程度上漲。背后的原因到底是什么?蔬菜何時能夠回歸“平價”?

吃菜比吃肉貴

部分蔬菜價格翻倍

“現(xiàn)在的肉價都比菜便宜了。”萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場攤主老劉說，最近一個禮拜，蔬菜價格上漲較為明顯，尤其是菠菜和芹菜，價格直接翻了番。因為菠菜價格太高，老劉這段時間已經(jīng)減少了每天的進(jìn)貨量。

雖然沒有零售端的漲幅明顯，以大批量進(jìn)貨為主的餐飲商家也感受到了菜價上漲的壓力?；疱伿巢倪B鎖品牌“鍋sir”負(fù)責(zé)人鄭崇敏介紹，國慶節(jié)以來，供貨商的綠葉菜價格不斷上漲，上漲幅度10%至50%，“食材價格上漲了，但是為了市場份額的穩(wěn)定性，餐飲商家銷售價漲幅只能控制在10%以內(nèi)，其中的差價只能企業(yè)自己買單。”

據(jù)市商務(wù)局對市區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測統(tǒng)計：10月15日至21日，青菜9.94元/公斤、大白菜5.65元/公斤、包心菜6.92元/公斤、小白菜11.35元/公斤、蘿卜6.95元/公斤、冬瓜5.13元/公斤，與前一周相比，漲幅在10.08%至20.66%之間。

北方降水是主因

月底本地菜將來“救場”

“今天菠菜批發(fā)價是10元一斤，最高時賣到15元一斤。”蔬菜批發(fā)商朱超透露，這波漲勢從十一假期后開始，這幾天略有回落，但仍是高位運行，來自北方蔬菜基地的黃瓜、冬瓜、絲瓜價格比較高，后面隨著山東、云南的基地菜大量上市，價格會逐漸平穩(wěn)。

良渚蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人馮芬花認(rèn)為，9月下旬以后，北方地區(qū)遭遇持續(xù)強降水，主要蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇不同程度洪澇災(zāi)害影響，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)或絕收，短期內(nèi)影響了蔬菜供應(yīng)。而這一段時間恰逢杭州本地菜換季供應(yīng)，夏季種植蔬菜陸陸續(xù)續(xù)退市，而秋冬季蔬菜還沒有完全銜接。這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，蔬菜價格的季節(jié)性波動基本符合常年規(guī)律，菠菜、西蘭花等個別品種漲幅較大，但蔬菜供給總體是有保障的。

此外，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，近段時間杭州出現(xiàn)明顯降溫，本地菜減少10%以上，也是短期內(nèi)蔬菜價格波動的主要原因。“隨著杭州地區(qū)氣溫回升，本地蔬菜產(chǎn)量有望快速增加，本地產(chǎn)葉菜供應(yīng)預(yù)計在月底恢復(fù)。同時隨著北方降水結(jié)束，蔬菜生產(chǎn)將逐步恢復(fù)，主要蔬菜品種價格漲幅有望在11月中旬前趨穩(wěn)回落。”該負(fù)責(zé)人表示。(甄妮 金華珊 丁敏 王聰)

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